牡蠣といえばシャブリですよね〜
とベタですがシャブリを仕入れました。
石灰岩の多い土地で育ったシャルドネ種の葡萄は
ミネラルを多く含んだワインに仕上がるので
海のミネラル感をたっぷり含んだ牡蠣との相性がいいとされています。
生ガキにレモンを絞って食べますよね。
なので柑橘系の香りのするソーヴィニヨンブラン系で
スッキリしたタイプも合わせることが出来ると思います。
今回仕入れたシャブリはきりっと辛口タイプではなく
少し果実味が入っているタイプで
少ししっかりしたものを選びました。
生ガキ以外にもグラタンや焼きリゾット
ピザ風春巻きにネギ焼きなどしっかりした味付けの料理があるからです
ワインの作り手は ドメーヌ フェリックス エ フィス
シャブリでも老舗蔵でコンクールでも数々賞を取っている蔵なので
味を外すことがないと思っています。
気になったら声をかけて下さいね。
あなたはもう飲まれましたか？
キリン一番搾り大阪づくり
当店では昨日入荷したので
本日より600円で販売します。
僕はこういうビール系の
新商品・限定商品は
必ず買ってしまいます。
先日はエビスビールのマイスターを買って冷蔵庫に寝かしています
家飲みは寝る前に飲むことが多いので
リキュール系の軽いビールをよく飲んでいますが。
最近のリキュール系のビールで
これはちょっと飲めないな〜なんていうビールも少なくなったので
色々楽しんでいます。
話は戻して大阪づくりの味わいは従来品よりも
コクが深目になっています。
生ビールよりも瓶ビールが好きな方にオススメです。
缶とは違う(気持ちも問題だけですが)味わいを
味わって下さいね。
今の所考えているメニューは
の他にもセレストらしい料理が少ないので
何か考えて出そうとは思っていますが
今のところ予約が少ないので
これぐらいにしておこうかなぁ〜って思っています。
予約が増えたら何か違う料理を作りますので
是非ご予約を下さいね。
このイベントはセレストに来られたことのあるあなたに
感謝を込めてという思考なので
いろんなところで告知していません。
年末で忙しいと思いますが
予定がなければ当店を利用して
楽しいひと時をお過ごしくださいね。
年末忙しくなる前にはじけた1日をすごしませんか？
去年からやっているクリスマス会!!
今年は少し早いですが12月6日に決定しました。
13日あたりで考えていたのですが予約状況の都合で
急遽6日になりました。
お昼から夕方にかけてのパーティーです。
飲み放題・食べ放題!!
僕もワインを飲みながら仕事してます。
料理はビュフェスタイル。飲み物はボルドーワインやビールがメイン。
ソフトドリンクやカクテルなども種類は多くないですがご用意してます。
小さいお子様が来られても大丈夫なように
子供が好きなメニューもご用意してます。
時間は12時から18時まで。
最初から最後までいても大丈夫です。
但しこの日は予約のみの対応になります。
ピーク時に来られなくてもご予約制なのでお料理は取り置きしてます
飲みたいドリンクがあれば持ち込みしてくださいね。
価格は大人3000円 子供小学生以上1000円税込
飲んではじけて晩ごはん分もしっかり食べて
月曜からの仕事に備えて寝るだけの状態で帰ってくださいね。
ぜひご予約の方よろしくお願いします。
ボジョレーヌーヴォーの解禁日
今年は50年に1度と言うぐらい
良い年みたいです。
ただ何年か前に100年に一度と
言われた年がありましたが…
一昨年よりかは遥かに良いと思います
今年は写真で写している6種類の
ヌーヴォーだけを売り切って終わろうと思っていましたが
2セット届いてビックリ ∑(ﾟДﾟ) お〜どうするねん…
ということで皆さんボジョレーヌーヴォーを
飲みに来てください m(_ _)m
当店で仕入れいるヌーヴォーは樹齢50年以上のワインばかり
なのでタンニンもあり果実味華やかなワインです。（≧∇≦）
ワンランク上のヌーヴォーの味を味わってみませんか？
価格はボトル5500円 グラス売り1100です
と言いたいところですがこちらからのお願いなので
ボトル4000円 グラス売り800円で販売します。
ボジョレーヌーヴォーを購入していない方
是非当店に来てボジョレーヌーヴォーを飲んで下さい。
よろしくお願いします。m(_ _)m
ちなみに当店で仕入れているワインの銘柄は
6年程同じということを踏まえて試飲しましたが
ここ2〜3年の中では1番美味しいと思います。 ♪( ´▽｀)
それ以上の記憶が無いので。 f^_^;)
１１月１４日 久々にしたワイン会
このワイン会はごくごく一部の方のみに案内している会です。
この会のシステム上あまり多くの人が呼べないので
メールでの案内はしていません。
ワインを各自1本持ち込み
(3～4000円以上 不満が出ないよう品質を揃える為で高いものは自己責任）
みんなで持ち込んだワインをグラスに並べて飲み比べをしながら
料理と舌鼓して頂くという会です。
人数が多いとグラスが足らないことと料理が取り分けになってしまう点で
多くの人にお声をかけていない状況です。
このワイン会は僕も参加して飲んでいるので
途中から細かい要望に応えられません。
今回の料理は
ヒラメのカルパッチョ・ズワイガニとイタヤ貝のサラダ・
広島県産おたふく牡蠣の自家製パンチェッタ巻きソテーの盛り合わせ
愛知県産ウズラのつくね・皮・ハツ・キンカンのサラダ仕立て
骨付き仔羊ロース肉のローストと熊本県産褐毛和種モモ肉のロースト
トリュフ・オマール入りラプローのバロンティーヌ
こちらを消費税込みで4500円です。
普段飲みでは開けにくいワインが今回は4種類ですが
多ければ７・８種類楽しめて
ちょっと美味しい料理が楽しめる会です。 !(^^)!
僕もそうですがワインの金額が高くなると開けるきっかけがないですよね。
そうなってワインセラーにコレクションとなって溜まっていき
スペースがなくなってくるというジレンマ抱えてませんか?
興味のある方は僕の方まで連絡下さい。 ( ..)φメモメモ
メール会員の方はメールで送っていただいたらご連絡します。
ただ違う提案の仕方でワイン会をするときは
メールでの案内をしようと思っています。
ちなみに僕が開けたワインはドミニク・ラフォンのブルゴーニュブラン。
フランスのブルゴーニュ地方ムルソー村で１・２位を争う作り手です。
１１年ものですがはるかにブルゴーニュの域を超えています。
個人的には見つけたら買いですね。 (^^♪
思っていた程より小さいな〜
今回の受賞ボルドーワイン達
セレストではちょくちょく
仕入れています。
なぜかというと外れが少ないから。
受賞ワインは大体味のバランスが
取れています。
こういうワインはこのワインが美味しかったな〜
なんて思って次の年には買えなかったりするので
シャトー名ではあまり買わないです。
高望みをしなければ扱いやすいワインですね。
イメージから外れる事が少ないので。
お客様にもお勧めしやすいし納得する味わいです。
少し落ち着かせてからグラスワインに投入です。
堺市 堺東で居酒屋や鍋屋さんでは味わえない忘年会をしませんか？
30名まで2階貸し切り飲み放題付きパーティプラン
12月23・24日クリスマス特別コース
洋風お節もいたします。
セレストで忘年会・誕生日・記念日・パーティー・貸し切り・飲み放題・バル・
一人飲み・ワイン・フォワグラ料理・ステーキ・ご期待に応えます。
大阪府堺市堺区一条通17-24 堺東駅徒歩7分 072-228-2720
ブラッスリーセレスト
もう25周年を迎えのですね〜。Σ(￣。￣ﾉ)ﾉ
私が20才の頃にはすでに販売していたのか〜
当店のビールはキリンなのでこの時期になると
セールスが来るので買っています
店では飲めないので缶の方を買って
家で楽しもっと❗️
堺市 堺東で居酒屋や鍋屋さんでは味わえない忘年会をしませんか？
30名まで2階貸し切り飲み放題付きパーティプラン
12月23・24日クリスマス特別コース
洋風お節もいたします。
セレストで忘年会・誕生日・記念日・パーティー・貸し切り・飲み放題・バル・
一人飲み・ワイン・フォワグラ料理・ステーキ・ご期待に応えます。
大阪府堺市堺区一条通17-24 堺東駅徒歩7分 072-228-2720
ブラッスリーセレスト