今日のパーティーのご来店の方はラッキーです 2016年4月18日とある日の食材, フレンチ・イタリアンの宴会, フレンチ・バル セレストの料理セレスト 高級魚の石鯛を魚屋の好意でお安く譲って頂きました 今日のパーティーのカルパッチョは石鯛で決定! 当店の魚料理のメニューはこんな風に仕入れに行ってから決まるので 予約して予算を頂くとこういうラッキーに巡り合う可能性あり。 来店の予約がないと仕入れを控えるので 魚屋さんに交渉することも無くなってしまいます。 ちなみに石鯛は真鯛と一緒で旬に入ってきているので 脂のノリが良いです。 今日・明日までは多少石鯛が残るので アラカルトでも提供します。当たった方はラッキーですね。