高級魚の石鯛を魚屋の好意でお安く譲って頂きました

今日のパーティーのカルパッチョは石鯛で決定！

当店の魚料理のメニューはこんな風に仕入れに行ってから決まるので

予約して予算を頂くとこういうラッキーに巡り合う可能性あり。

来店の予約がないと仕入れを控えるので

魚屋さんに交渉することも無くなってしまいます。

ちなみに石鯛は真鯛と一緒で旬に入ってきているので

脂のノリが良いです。

今日・明日までは多少石鯛が残るので

アラカルトでも提供します。当たった方はラッキーですね。