とある日の食材 活け鯖 2016年2月20日とある日の食材, フレンチ・バル セレストの料理セレスト メッチャ活け鯖の状態が良かったので 作業中でしたが写真をパシャリ。 生で使うか柑橘系を加えた軽いシメサバにしようか考え中 さすがにお客様には肝を出すのは怖いので スタッフと一緒に試食 ウーン 旨い‼︎ ちなみにごま塩で頂きました。