お客様のリクエストでホヤを仕入れました

隣の写真の手前は岩牡蠣奥がホヤになります

初めて触る食材なのでグルって色々調べてみました

ホヤって動物なのですね。（；゜０゜）

岩などに取り付くまではおたまじゃくしのような

形をしていて背骨らしき物もあるんです。

Σ(￣。￣ﾉ)ﾉ

臭いと言われていますが

処理すれば臭い事はないです。(一年物で小さかったからかもしれないが。)

味わいはナマコのような感じですが食感は柔らかいです。

ナマコを食べられる人は大丈夫ですね。

ただ癖のあるのが好きな方は体内のエキスで身を洗うやり方があるのですが

私には無理です…(^_^;)

上2枚の写真は胡瓜を使ってシェリービネガードレッシングで合わせたものと

ガーリックを使ったキノコマリネとホヤを合わせたものです。

お客様には好評でした。(^O^)／

一般の人に向けた味付けです‼️