お盆の期間魚屋で売られている魚の種類が少なく
白バイ貝を購入。
生食でも使える食材ですが、
暑い時期なので弱るのが早く火を入れた状態です。
これをキノコと一緒にフリカッセ(クリーム煮)します。
下の料理はコース料理の中の一品
白バイ貝のフリカッセとボタン海老の生春巻き
堺市 堺東で居酒屋や鍋屋さんでは味わえない忘年会をしませんか?
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12月23・24日クリスマス特別コース
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