これ玉子とじにしたら美味しいと売り付けられたハモの子

それ和食じゃん 何に使ったらいいねんと思いつつ

血管や膜を取り除く為にさっと湯通しして

目の粗い網で裏漉しして血管や膜を取り除いたものです。

うーん何にしよう？ 玉子とじな〜 f^_^;)

悩んだあげくに出来た料理がこれ

ハモの子を使ったフラン上に甘海老とエビのジュレ添え

玉子とじからの発想でフランを作ったが

味気ないのでジュレを添えたという感じです。

なかなかいい感じですよ(^_^)

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