わかりやすいと思ってライ麦パンと言っていますが、

もしかするとカンパーニュと言った方がわかりやすいのかな？ f^_^;)

ハードタイプのパンをオープンから作り続けています。

開業する前はパン屋さんでバケットを買って提供しようと

思っていましたが、配達がない事や焼き上がりが12時頃

（早い店でも11時半頃）になる為ランチに間に合わない

という事で諦めました。（−＿−；）

店でバケットを焼くのは設備や技術がないので、

今のライ麦パンを作るようになりました。

個人的には夜のしっかりした料理にはとても合うと思いますが、

ランチの定食っぽい料理にはどうかなぁと思う気持ちがあり

お昼はライスも提供しています。

パンはさすがにパン屋さんに勝てないので、

良い素材を使うようにしています。

ちなみに小麦はフランス産の小麦を使用。

パンの方に塩が入っているので、

添えるバターは風味の良い良質の無塩バター。

今のご時世マーガリンで提供するところが多くなっていますが

私が食べ歩きに行った時に出されると気持ちが萎えるので

当店では頑張ってバターを添えています。

仕事上の都合によりクローズ時間帯に焼きあがる事が多いのですが

たまに営業時間帯に焼きあがる事もあります。

その時はラッキーです。Σ(￣。￣ﾉ)ﾉ

焼き立てのパンを食べれるかも。(^O^)／

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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